过年本领大鱼大肉的别健忘给餐桌加几谈素菜，况兼一些素菜作念法齐比拟简便，餐前几分钟就可以出沿途，动作开胃菜亦然可以的，就比如今天这谈蒜爆老豆腐就很可以。

这谈蒜爆老豆腐脱胎于“蒜爆鱼”的作念法，把鱼肉替换成了老豆腐，如斯就转成了沿途花不了几个钱的素菜，况兼滋味不变，软嫩的豆腐搭配浓郁的蒜香味，还有直勾东谈主食欲的香辣味，微辣的滋味刺激味蕾让你进退无据，值得试一试。

话未几说，底下就来共享这谈蒜爆老豆腐的作念法，蒜香微辣助你怒放好胃口，简便程序够作念落发常味，闪耀作念法且看如下程序判辨：

食材准备：老豆腐一块，大蒜两端，青红椒参半个，干辣椒节一把，干花椒一小把，菜籽油适量，生抽，凤凰彩票welcome蚝油，老抽一丝，鸡精，白米醋适量，芝麻香油一汤匙，食盐，白糖一丝

第一步：先来惩处老豆腐，毋庸切片了径直用手掰开成大块即可。此后将老豆腐凉水倒入锅中，加入一些食盐、鸡精和葱姜一块煮一煮，煮个五六分钟傍边就可以了，捞出后沥干水分后放入砂锅中备用。这一步的办法可以匡助老豆腐提前入入味，凤凰彩票也可以让其口感更软嫩一些。

第二步：主要的食材即是老豆腐，备好后就可以来准备调料。两端大蒜去皮后将其剁碎成蒜末放入碗中，再来各一小块的红椒切成小颗粒与蒜末放一块，心爱极致爆辣口味的可以把红椒更换为红小米椒即可。

第三步：往蒜末中加入适量的生抽，多一些的蚝油可以让酱汁更浓愁，再来一些白米醋、食盐、白糖一丝、老抽一丝调色、胡椒粉一丝充分地搅动均匀。再取出煮过的老豆腐，把调好的蒜末酱汁浇在上头备用。

第四步： 碗里加入一把红干椒节和一小把的干花椒，此后起锅烧一些菜籽油，把碗中的红椒和花椒一块倒入热油中炝出香味，此后径直泼在蒜末料汁上，诈欺热量激勉出蒜末的香味，临了再简便搭配一些香菜省略葱花就可以上桌开吃了，吃的时间要拌一拌，这么料汁的滋味和食材夹杂的更均匀，豆腐软嫩，蘸了料汁的滋味香味全齐，口味香辣又开胃，妥妥的沿途过年本领开胃小菜，值得试一试。

这谈菜你也可以按照以下的要领来制作，可能会更简便：把蒜末、青红椒拌匀后加入生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、米醋、芝麻香油和胡椒粉搅动均匀。此后再烧热油炝出干辣椒和花椒的香味，趁热径直把热油泼入蒜末中碗中，就这么提前搅动均匀，如斯可以更均匀地炝出蒜末的香味，再把作念好的料汁径直倒入热豆腐中，吃的时间拌匀即可。

我是阿胡的小食光，一个心爱扣问把时时食材作念出更多款式好意思食的贪嘴小门客！找一块老豆腐，就这么煮一煮再拌一拌，过年本领的沿途开胃小菜就可以上桌了，香辣开胃，好意思味又好作念，值得试一试。如无荒谬情况，我每天齐会如期共享沿途家常好意思食的作念法，在此非常感谢您的每一个赞和“小红心”，翌日的实质依旧很精彩，敬请期待！